28 Ağustos 2010 Cumartesi

Bademli İrmik Helvası




Malzemeler,

2 Su bardağı irmik
1 Çay bardağı file badem
1,5 Su bardağı toz şeker
1 Paket margarin
4 Su bardağı sıcak süt

Hazırlanışı,

Geniş ve yayvan bir tencerede margarini eritin.
File bademleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
İrmiği ekleyip kavurma işlemine devam edin.
Kavrulma işlemi bittikten sonra sıcak sütü ve şekeri katıp karıştırmaya devam edin.
Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını iyice kısın ve sütün tamamen çekmesini bekleyin.
Ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
Üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis

Afiyet Olsun

Portakallı Puding




Malzemeler,

2,5 Su bardağı portakal suyu
1 Su bardağı Süt
1 Su bardağı toz şeker
2 Yemek kaşığı pirinç unu
1 Paket vanilya


Hazırlanışı, 

Derin bir tencereye portakal suyunu ve sütü boşaltın.
Pirinç unu ve şekeri katıp orta dereceli ateşte sürekli karıştırın.
Kıvama gelmeye yakın vanilyayı katıp karıştırmaya devam edin.
Ocaktan aldıktan ılınmaya bırakın.
Kâselere pay edip üzerine dilediğiniz gibi süsleyerek soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun

Portakal Kasesinde Aşure




Malzemeler,

1 Paket aşure (hazır paket)
2 Su bardağı portakal suyu
1,5 Su bardağı soğuk su
4 Adet portakal

Süslemek İçin,

Tarçın
Ceviziçi
İncir

Malzemeler,

Paketteki aşureyi derin bir tencereye boşaltın.
Üzerine su ve portakal suyunu ilave edin.
Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın.
Kaynadıktan sonra 20 dakika kısık ateşte kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
Suyunu sıktığınız portakalların içlerini iyice oyup kâse haline getirin.
Aşure soğuduktan sonra portakal kâselerine pay edin.
Üzerlerini tarçın, ceviz içi ve incirle süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun

Hafif Sütlü Tatlı













Malzemeler,

1 Litre süt
7 Yemek kaşığı pirinç unu
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı süt kreması
Yarım yemek kaşığı margarin
1 Paket vanilya

Hazırlanışı,

Sütü tencereye alıp üzerine pirinç unu ve pudra şekerini ilave edin.
Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan almaya yakın margarini ekleyin.
Muhallebiyi karıştırma kabına döküp soğumaya bırakın.
Bir su bardağı kremanın içine vanilyayı ekleyip karıştırın.
Karışımı soğuyan muhallebinin içine döküp mikserle 2-3 dakika çırpın.
Tatlı kâselerini suyla hafifçe ıslatın.
Tatlıyı kâselere pay edin.
Buzdolabında 1 gece soğutun.
Servis tabaklarına ters çevirip dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun

Kolay Profiterol Tarifi


















Malzemeler,

1 Paket pötibör bisküvi
1 Çay bardağı fındık içi
1 Litre süt
1 Paket kakaolu puding
1 Paket pasta kreması

Hazırlanışı,

Kolay Profiterolü hazırlamak için bisküvileri ve fındık içini robotta çekip un haline getirin.
Pasta kremasını paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın.
Un haline gelmiş bisküvi ve fındığı derin bir kâseye alın.
İçine bir çay bardağı süt ekleyip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yuvarlayın sonra da elinizle bastırarak düzleştirin.
İçlerine birer tatlı kaşığı pasta kreması koyup elinizle yuvarlayarak toplar yapın.
Servis tabaklarına hazırladığınız topları yerleştirin.
Pudingi paketteki tarife göre hazırlayıp topların üzerlerine pay edin.
Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet Olsun


Cevizli Elma Tatlısı











Malzemeler,

5 adet orta boy elma
1,5 su bardağı toz şeker
1 adet havuç
3-4 adet kuru kayısı (ufak ufak doğranmış)
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın
1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı,

Elmaların tepesini kesip kaşıkla içlerini oyun.
Elma içlerini tabağa alıp kararmasını önlemek için 1-2 damla limon suyu sıkın.
Elmaları yayvan bir tencereye alıp üzerine toz şeker serpin.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip orta dereceli ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Pişen elmaları ocaktan indirip suyunu süzün ve soğuması için bekletin.
Havucun kabuğunu soyup rendeleyin.
Rendelenmiş havucu küçük bir tavaya alıp üzerine pudra şekeri serpin.
Suyunu çekene kadar pişirin.
Elma içlerini ilave edip rengi değişene kadar pişirmeye devam edin.
Ocaktan indirmeden 2 dakika önce ceviz, kayısı ve tarçını ekleyip karıştırın.
Harcı ocaktan indirip soğuması için bekletin.
Elmaları cevizli harçla doldurun.
Buzdolabında yarım saat bekletip servis yapın.


Afiyet Olsun

Portakallı Bisküvi Tatlısı











Malzemeler,

1 adet portakal


2 adet havuç


1 paket pötibör bisküvi


2 yemek kaşığı margarin


3 yemek kaşığı pudra şeker

Hazırlanışı,

Havuçların kabuklarını soyup rendeleyin.


Küçük bir tavaya alıp suyunu çekene kadar pişirin.


Bisküviyi mutfak robotunda çekip un haline getirin.


Portakalın suyunu sıkıp kabuğunu rendeleyin.


Yoğurma kabına tüm malzemeleri alıp karıştırın.


Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun.


Hamurdan parçalar koparıp istediğiniz biçimde şekillendirin.


Soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun

Beze Tarifi


Malzemeler,

5 yumurta akı
5 çay bardağı pudra şekeri
Çay kaşığı ucuyla tuz

Süslemek için,

Boncuk pasta süsü
Bal

Hazırlanışı,

Yumurta akı, tuz, pudra şekerini çırpma kabına alın.
Mikserle en yüksek devirde 5-10 dakika iyice köpürene kadar çırpın.
Karışımı sıkma torbasına doldurun.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
Beze karışımını istediğiniz büyüklükte yağlı kâğıdın üzerine sıkın.
180 derecelik fırında tamamen sertleşene kadar pişirin.
Soğuduktan sonra bezelerin üzerine ince tabaka halinde bal sürün.
Boncuk pasta süsüyle süsleyerek servis yapın.

Not: Boncuk pasta süslerini pastanelerden ya da mısır çarşısından temin edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Kahve Molası















Malzemeler,

1 Adet elma
1 Çay bardağı ceviz içi
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı toz şeker
Hindistan cevizi

Hazırlanışı,

Elmanın kabuklarını soyup rendeleyin.
Kısık ateşte suyunu salana kadar pişirip soğutun.
Elmaları ocaktan indirmeden 2 dakika önce tarçını ekleyip karıştırın.
Cevizi robotta un haline gelene kadar parçalayın.
Elmaları yoğurma kabına alıp üzerine un haline gelen cevizi ve toz şekeri ilave edip yoğurun.
Misket büyüklüğünde küçük toplar yapıp elinizle küçük köfte şekli verin.
Hindistan cevizine bulayıp servis yapın

Afiyet Olsun

Kaymaklı Etimek Tatlısı



  








Malzemeler,

  1,5 Paket tuzsuz etimek
  2,5 Su bardağı toz şeker
  2 Su bardağı su
  Yarım limonun suyu

   Hazırlanışı,

   Etimekleri borcam tepsiye aralıksız dizin.
   Şerbeti için orta boy bir tencereye suyu ve şekeri ilave edip kaynatın.
   Koyu bir kıvam almaya başladığında limon suyunu ilave edip ocaktan alın.
    Şerbeti etimeklerin üzerine döküp şerbetin iyice çekmesini bekleyin.
    Bir kâse kaymağı çırpma kabına boşaltıp üzerine sütü ilave edin.
    2-3 dakika çırptıktan sonra etimeklerin üzerine dökün.
    Bıçak yardımıyla pürüzsüz bir hale gelene kadar üzerini düzeltin.
    Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

   Afiyet Olsun

Limon Soslu Kek


Malzemeler,


3 Adet yumurta
1,5 bardak şeker
125 gr yumuşak margarin
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı yoğurt
1 Paket Vanilya ve kabartma tozu
1 Adet limon kabuğu rendesi
1 Tatlı kaşığı limon suyu

Yeterince Un

Sos İçin,
2 Yemek kaşığı buğday nişastası
1 Yemek kaşığı mısır nişastası
1 Yemek kaşığı yumuşak margarin
½ Çay bardağı kaynatılmış su
1 Yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı,


Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri köpürene dek iyice çırpın.
Üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyin ve tekrar mikserle çırpın.
Yeterince un ilave edip boza kıvamına gelene dek kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin.
Karışımı dilediğiniz kek kalıbına döküp 175-180 derece önceden ıstılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sosu için tüm malzemeleri uygun bir kaba alıp üzerine yarım çay bardağı kaynatılmış su ilave edin.
Mikserin en yüksek derecesinde 5-10 dakika çırpın.
Keki soğuduktan sonra kalıbından çıkarın ve limonlu sosu üzerine gezdirin.
Dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Çikolata Kremalı Kek


Malzemeler,


3 Adet yumurta
1 Su bardağı süt
2 Yemek kaşığı Çikolata Kreması
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı toz şeker
2 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Yeterince un

Üzeri için;

2 Yemek kaşığı Çikolata Kreması
Yarım çay bardağı süt

Hazırlanışı,


Yumurtaları toz şeker ile köpürene kadar mikserle çırpın. Çikolata kreması, toz şeker, kabartma tozu, vanilya ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.Yeterince un katarak boza kıvamına gelene kadar kaşıkla karıştırın.Yağlanmış bir kek kalıbına kek hamurunu dökün. 175 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Üzerinin sosunu hazırlamak için iki yemek kaşığı çikolata kremasını çırpma kabına alın. Üzerine yarım çay bardağı sütü ekleyip mikserle 1-2 dakika çırpın. Soğuyan keki bu sosla kaplayın. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.



Afiyet Olsun

İnci Şekerli Kurabiye


Malzemeler,


1 Su bardağı pudra şekeri
100 gr margarin (oda ısısında erimiş)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Yeterince un

Üzeri için,

Hazır çikolata sosu
İnci şeker

Hazırlanışı,

Hamuru için gerekli malzemeyi yoğurma kabın alıp karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerine bastırarak yassı şekil verin. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip kurabiyeleri aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğuması için bekletin. Üzerlerine çikolata sosu sürüp ince şekerle süsleyin.


Afiyet olsun.

Hindistan Cevizli Kurabiye



Malzemeler,


1 Su bardağı pudra şekeri
3 Yemek kaşığı yoğurt
1 Su bardağı Hindistan cevizi
1 Paket margarin (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
1 Su bardağı fındık içi (çekilmiş)
Yeterince un

Üzeri için,

1 su bardağı Hindistan cevizi
1 adet yumurta akı


Hazırlanışı,


Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın karıştırın.
Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.
Hamuru yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.
Hazırladığınız kurabiyeleri önce yumurta akına sonra Hindistan cevizine batırın.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip kurabiyeleri aralık bırakarak tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Ilık olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Kokoş Kurabiye



Malzemeler,

Hamuru için,

1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı instant maya
1 su bardağı toz şeker
Bir tutam tuz
Yeterince un

Kreması İçin,

1 paket çilekli krem şanti
Çilekli krem şanti (hazır paket)
1 çay bardağı süt

Üzeri için,

Hindistan cevizi
Renkli pasta süsü

Hazırlanışı,

Hamuru için gerekli malzemeleri derin bir kaba alın. Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar un ekleyin.Tüm malzemeler özleşene dek yoğurun. Hamurun mayalanması için 2 saat bekletin. Mayalanan hamuru yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Fırın tepisini yağlayıp kurabiyeleri dizin.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirin.Krem şantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın.Fırından çıkan kurabiyelerin üzerini krem şantiyle kaplayın. Üzerine pasta süsü ve Hindistan cevizi serpin.




Afiyet olsun

Bademli Elmalı Kurabiye



Malzemeler,


2 Adet yumurta
1 Paket margarin
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilin
Yeterince un

İçin için,

2 Adet Orta boy
1 Çay bardağı file badem
1 Çay kaşığı tarçın
1 Yemek kaşığı toz şeker



Hazırlanışı,


Hamuru için gerekli malzemeyi derin bir kaba alıp yeterince un ile yumuşak bir hamur elde edin.
Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin ve toz şekerle birlikte pişirin.
İndirmeye yakın tarçın ve bademi katıp bir kaç kez karıştırdıktan ocaktan alın.
Hamur dan elma büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahın üzerinde 3 cm genişliğin de dairesel olarak açın.
Kenarlarına şekil verip içlerini harçla doldurun.
Poğaça kapatır gibi ağızları hafif açık kalacak şekilde kapatın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 185 derecelik fırın da 25-30 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet Olsun

Buz Gibi Erik Tatlısı



Malzemeler,


Yarım Kg mürdüm eriği
2,5 Su bardağı su
2 Su bardağı toz şeker
4 Yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:


Erikler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Soğutup geniş delikli bir süzgeçten süzün. Bu suya nişastayı katıp iyice karıştırın. Toz şekeri ilave edin.Ayırdığınız erikleri ince ince kesin.
Kaselere ikişer dilim erik koyup üzerine tatlının bir kısmını dökün. Bu işlemi kase dolana kadar bir kaç kez tekrarlayın. Buzolabından bir kaç saat bekletip servis tabaklarına ters çevirin.
Dilediğiniz meyvalarla süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun

27 Ağustos 2010 Cuma

Çikolata Kremalı Kek

  Malzemeler,

  3 Adet yumurta
  1 Su bardağı süt
  2 Yemek kaşığı Çikolata Kreması
  Yarım su bardağı sıvı yağ
  1 Su bardağı toz şeker
  2 Paket kabartma tozu
  1 Paket vanilya
  Yeterince un

   Üzeri için;

   2 Yemek kaşığı Çikolata Kreması
   Yarım çay bardağı süt
  
Hazırlanışı,
 Yumurtaları toz şeker ile köpürene kadar mikserle çırpın. Çikolata kreması, toz şeker, kabartma tozu, vanilya ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.Yeterince un katarak boza kıvamına gelene kadar kaşıkla karıştırın.Yağlanmış bir kek kalıbına kek hamurunu dökün. 175 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Üzerinin sosunu hazırlamak için iki yemek kaşığı çikolata kremasını çırpma kabına alın. Üzerine yarım çay bardağı sütü ekleyip mikserle 1-2 dakika çırpın. Soğuyan keki bu sosla kaplayın. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun

Kokoş Tatlı



Malzemeler,
 
Hamuru için,

1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı instant maya
1 su bardağı toz şeker
Bir tutam tuz
Yeterince un

Kreması İçin,

1 paket çilekli krem şanti
Çilekli krem şanti (hazır paket)
1 çay bardağı süt
Üzeri için,
Hindistan cevizi
Renkli pasta süsü

Hazırlanışı,

Hamuru için gerekli malzemeleri derin bir kaba alın. Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar un ekleyin.Tüm malzemeler özleşene dek yoğurun. Hamurun mayalanması için 2 saat bekletin. Mayalanan hamuru yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Fırın tepisini yağlayıp kurabiyeleri dizin.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirin.Krem şantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın.Fırından çıkan kurabiyelerin üzerini krem şantiyle kaplayın. Üzerine pasta süsü ve Hindistan cevizi serpin.

Afiyet olsun

Vanilyalı Muhallebi


Malzemeler, 

1 Litre süt
1,5 Su bardağı toz şeker 
2 Yemek kaşığı nişasta 
2,5 Yemek kaşığı un 
1 Yemek kaşığı margarin 
1 Adet çubuk vanilya

Hazırlanışı, 

Derin bir tencereye süt, toz şeker, nişasta ve unu alın. 
Orta dereceli ateşte kıvamı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. 
Tencereyi ocaktan indirmeden 5 dakika önce çubuk vanilya ve margarini ekleyip iyice karıştırın.Muhallebiyi hafifçe ıslatılmış kâselere pay edin.Oda geldikten sonra buzdolabına kaldırın.Soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun

Beyaz Rüya Tatlısı


    Malzemeler,

    1 Litre süt
    3 Yemek kaşığı pirinç unu
    1 Yemek kaşığı yumuşak margarin
    1 Su bardağı Hindistan cevizi
    1Su bardağı toz şeker
    1 Paket vanilya

    Hazırlanışı,

    Sütü tencereye alıp üzerine şekeri ve pirinç ununu ekleyin.
    Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın.
    Ocaktan indirmeye yakın vanilya ve margarini ilave edip karıştırmaya devam edin.
    Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıp derin bir karıştırma kabına dökün.
    Hafif ılındıktan sonra Hindistan cevizini katıp mikserle 1-2 dakika çırpın.
    Kuplara ya da tatlı kâselerine pay edip Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.
 
    Afiyet Olsun

Şeker Pembesi Tatlı

    Malzemeler,

    1 Su bardağı süzme yoğurt
    1 Su bardağı krema
    1 Su bardağı çilek
    1 Paket vanilya
    2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
    2 yemek kaşığı toz şeker

    Hazırlanışı,

     Çileği robotta püre haline getirin.
     Çilek püresi, süzme yoğurt ve kremayı karıştırın.
     Üzerine vanilya, Hindistan cevizi ve şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.
     Karışımı kuplara pay edin.
     Buzdolabında iki saat beklettikten sonra servis yapın.

    Afiyet Olsun